「石川テックプラングランプリ」（2022年12月開催）は、情熱をもって石川県から科学技術で世界を変えようとするチームを発掘・育成することを目的としたプログラムです。本学生物資源工学研究所・遺伝子機能学研究室の竹村美保准教授らが作る研究チーム「ゼニコケット」が、「ゼニゴケ食品の開発」というテーマで発表を行い、最優秀賞ならびに企業賞を獲得しました。雑草としてしか見られていなかったゼニゴケですが、食品としてあるいはサプリメントなどとして広く利用できる可能性があること、さらには宇宙食としての可能性について発表しました。ゼニゴケットは、石川県立大学、神戸大学、近畿大学の教員で作ったゼニゴケの応用研究のための研究開発チームです。
関連サイト：https://ld.lne.st/2022/12/06/ishikawa2022-2/（グランプリ開催報告）
写真中央下：竹村美保准教授