サツマイモの花の蜂蜜搾りを体験しました

　ポケゼミ「サツマイモの花プロジェクト」では、地元野々市市の蜂蜜生産者しずく工房と共同でサツマイモの花からの蜂蜜採取に挑戦しています。10月16日にしずく工房の職員からセイヨウミツバチの管理や採蜜方法などの説明を受けた後、巣箱から蜜枠と巣枠を取り出して蜂蜜を搾り出しました。8月後半以降は天候不順が続いたことから収量は多くありませんでしたが、初めて食べるさつまいもの花の蜂蜜に、「甘い」、「まろやか」、「優しい味」と皆一様に感激したようでした。その場で、糖度を計測したところ平均80.1度あり、商品としても十分な糖度であることがわかりました。今回、採蜜したサツマイモの花の蜂蜜は、しずく工房の協力の下、10月30日（日）に本学でおこなわれる第18回響緑祭（学園祭）にて販売します。