国立研究開発法人 科学技術振興機構(JST)主催のイノベーション・ジャパン 大学見本市とは、全国の大学等の技術シーズを一堂に集め企業へ紹介し、産学連携の推進、技術移転のきっかけとなる場を提供することにより、産業活動の活性化を目指すの産学連携マッチングイベントです。本年度は、新型コロナウィルス感染症の状況を考慮し、9月28日(月)～11月30日(月)の間オンライン開催されています。
この大学見本市に食品科学科の関口 光広講師が、「イチゴの廃棄物から芳醇な香りを有するお茶の創作」のテーマで出展しております。大会のホームページ（ https://ij2020online.jst.go.jp/index.html ）にアクセスし、Online 登録のうえ、閲覧いただければ幸いです。