文部科学省が主催する「第5回サイエンス・インカレ」に、本学から３名の学生（生産科学科１名、食品科学科2名）が採択され、平成28年3月5日、6日に神戸国際会議場で開催される本大会にて発表することとなりました。サイエンス・インカレは、全国の自然科学分野を学ぶ学生が自主的に研究した結果を発表し競い合う大会で、社会人力として必要とされる課題解決能力やプレゼンテーション能力などを備えたユニークな人材を育成することを目的として平成２３年度より行われています。
本学から採択された学生および課題名は以下の通りです。
「－信長の愛した味を解き明かす－豆味噌の伝統的製法に寄与する木桶の熟成促進作用に関する生化学的研究」 深谷祐貴（食品科学科３年）
「野菜抽出物および乳酸発酵物のもつ化粧品への応用可能性の検討」 品川千迪（食品科学科３年）
「抗生物質による腸内フローラへの影響を低減するプロバイオティクス乳酸菌の探索」 加藤智子（生産科学科３年）
石川県立大学では、サイエンス・インカレに挑戦する学生を積極的に支援しています。これまで、多くの学生が日ごろの自主的な研究成果を本大会で発表しており、第１回から参加している本学の応募数は、全国の国公立大学の７位（２７年度までの総数）となっています（http://www.science-i.jp/entry_school/)。
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乳酸菌を観察する加藤さん |
味噌の分析を行う深谷君 |