本学フードプロデュースサークルの学生が期間限定のカフェイベントを行いました

2026年7月17～19日の3日間、本学・フードプロデュースサークルの学生が、ホテルアマネク金沢の1階レストランスペースにて、期間限定いちごスイーツカフェ「Rouge ｄ’ete（ルージュ･デテ）」をオープンしました。本事業は、株式会社奥村組、ホテルアマネク金沢とのコラボレーションイベントで、カフェメニューを学生がプロデュースし、スイーツの製造販売までを担当しました。酷暑の中でしたが多くの来店者に恵まれ、「美味しかった」と多くの感想を頂きました。本事業では、奥村組の関連会社である軽井沢いちご工房（長野県小諸市）が生産する夏秋いちご「サマールージュ」を使用しました。また、ホテルアマネクは地域の魅力や学びを発信する「アマネクアカデミー」を推進しており、その理念がフードプロデュースサークルの活動目的である「地域食材の有効活用」と合致したため、コラボレーションが実現しました。本学には、農学系大学ならではのユニークな学生サークルが多くあり、今後も大学として積極的な活動を後押ししていきたいと考えています。