企画展示「発酵の本」開催中です！
私たちの食卓の定番、醤油、味噌、納豆、そしてお酒。これらを作り出す「発酵」には、科学を超えた奥深い魅力が隠されています。「発酵の神様」「発酵博士」として知られる小泉武夫先生（本学客員教授）の著作は、発酵食品の驚くべき効能から、おもしろい食の雑学まで、私たちの知的好奇心を刺激してくれます。今回の展示では、思わずクスッと笑えて、お腹が空いてくるようなエッセイから、食文化の真髄に迫る専門書まで紹介しています。微生物たちが生み出す世界を、図書・情報センターで覗いてみませんか？