JA石川中央会と共催で石川県産の農産物を使った料理教室を行いました

石川県立大学では、JA石川中央会と共催で11月13日（火）に全学生対象の料理教室を開催しました。「手軽で簡単・楽しい」をテーマに、石川県産農産物の旬の食材を使った料理教室です。

目的は、地産地消の意識を高めるとともに、単調で簡素になりがちな学生の食生活の向上を図ることです。

石川県で著名な料理家「しもおきひろこ」さんを講師に招き、応募してくれた31名の学生を7班に分けて、地域の食材をふんだんに使ったメニュー（まるごとブロッコリーと人参の炊込みご飯、麻婆大根、椎茸とネギの腸活いしるスープ、そして五郎島金時とりんごのはちみつバター煮）で調理を行いました。

調理を始めて1時間半後に無事に完成することができ、みんなで一緒に試食を行いました。

参加者からは「意外に簡単においしい料理が食べれて良かったです」との感想が聞かれました。次年度以降もこうした取り組みを継続し、地域の農産物の消費拡大と食生活の向上に取り組んでいきたいと考えています。