10月9日（月・祝）に北國新聞社20階ホールで、日本海イノベーション会議を開催しました。「食の『物語性』を科学する」をテーマに、石川県立大学の教員３名が石川県の食に関連した研究成果について講演を行いました。多数の皆様のご来場を得た上に、講演毎にたくさんの質問、意見をいただきました。「初心者にもわかりやすい内容だった」、「発酵食品や低GIのサツマイモを積極的に食べていこうと思った。」などの感想も寄せられました。

＊日本海イノベーション会議は、石川県内の大学の研究成果等を広く県民や企業に知ってもらうことを目的として、北國新聞社と石川県内の大学が共同で開催している講演会です。

講演の様子