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小関 喬平 助教
こせき きょうへい
Kyohei Koseki Assistant Professor
保有学位：博士（農学）
- E-mail koseki[at]ishikawa-pu.ac.jp ※[at]を@に変えてください。
| 学部 | 食品科学科 | 食品栄養化学系 |
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| 学部 | 食品化学、調理化学、食品製造・調理実験 |
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| 大学院 博士前期課程 | 生物資源環境学特論Ⅲ |
| 主な経歴 | 鳥取大学生物資源環境学科 卒業 鳥取大学持続性社会創生科学研究科 修了 鳥取大学大学院連合農学研究科 修了 |
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| 所属学会・協会 | 日本ビタミン学会 日本栄養・食糧学会 日本農芸化学会 クロレラ・機能性植物研究会 |
| 研究分野 | 食品化学 |
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| キーワード | 葉酸化合物、ビタミンB12、機能性成分 |
| 研究テーマ | 1. 食品に含まれる葉酸化合物の精密分析 2. 食品に含まれるビタミンB12化合物の精密分析 3. 食品に含まれる機能性成分の探索 |
| 研究の実績 |
| 提供可能なシーズ・ 支援可能な技術 |
食品中の成分分析 |
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| 学生に望むこと | 少しでも興味があること、全部やってみましょう！ |
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| 講義で目指していること | 化学が苦手な学生にも「おもしろい」と思ってもらえるような授業を目指しています。 |
