食品科学科では年１回の公開セミナーを開催しており、12月12日（金）に「本学における国際交流のあり方を考える」というテーマで第23回目のセミナーを実施しました（演題は以下記載の通り）。本年4月に着任した 伊藤 聖子 准教授から研究紹介講演がおこなわれたのち、現在まで本学が展開している国際的な研究・教育事例の連携機関関係者３名（インドネシア・ハサヌディン大学より Meta Mahendradatta 教授、株式会社ハチバンより吉村 由則 専務取締役、北陸学院大学より 榎本 俊樹 教授（本学名誉教授））から特別講演をいただきました。また、本学で継続中のタイ・ランシット大学との教育交流や、タイ・ハチバン社をはじめとする海外企業における学生研修について、小栁 喬 准教授、中口 義次 准教授から紹介しました。食品科学科では今後も積極的な研究推進を継続するとともに、有意義な国際連携を行いたいと考えています。
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以下演題（敬称略）
・伊藤 聖子（本学・食品科学科）「多糖類の構造と調理加工への応用」
・Meta Mahendradatta （インドネシア・ハサヌディン大学）「インドネシアの食品科学教育と研究：ハサヌディン大学での国際協力から学んだこと」（※別件記事あり）
・榎本 俊樹（北陸学院大学教授）「北陸の食を科学で紐解き世界につなぐ」
・小栁 喬、中口 義次（本学・食品科学科）「石川県立大学における海外（タイ）研修及び国際交流」
・吉村 由則（株式会社ハチバン・専務取締役）「8番らーめんの海外展開戦略について」
松本食品科学科長による開会挨拶(左)、研究紹介講演を行う伊藤准教授（右）
３名の特別講演演者（株式会社ハチバン・吉村由則 専務取締役(左から２人目)、インドネシア・ハサヌディン大学Meta Mahendradatta教授（左から４人目）、北陸学院大学 榎本 俊樹教授（右から２人目））と本学 宮川 恒 学長（右から３人目）・関係教員との集合写真。