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デンプン合成系遺伝子の一部を発現抑制したサツマイモの塊根

　植物の炭水化物生合成・分解に関わる遺伝子をクローニングし、その発現制御機構を解明するとともに、それぞれの遺伝子の発現を抑制した変異体および過剰発現させた変異体を作出する。