大学の正門からまっすぐ正面に位置する図書・情報センターは、大きな窓から光がさしこむ、ゆったりとした明るい空間です。
農学・食品・バイオテクノロジーなどの専門分野を中心に、約90,000冊の図書、約1,400タイトルの雑誌や定期刊行物を所蔵しており、自由に閲覧することができます。センター内のパソコンでは、本学のほか、県内図書館や大学図書館の蔵書検索も可能で、未所蔵資料の取り寄せもできます。DVDなどが視聴ができるメディアコーナーも設置されています。
窓辺に配置された自習スペースは、放課後や授業の空き時間に課題制作や予習・復習に利用されています。
図書・情報センターは、地域の皆さんにも開放されており、15歳以上の石川県内在住・在勤・在学の方は利用することができます。