果樹に関する研究

石川県特産の高級ブドウ「ルビーロマン」をはじめ、さまざまな果樹に関する研究を行っているのが高居研究室です。果物の品質を決める要素としては、糖度などのおいしさだけではなく、大きさや着色などいろいろあり、学生たちはそれぞれ興味あるテーマを研究しています。